3 Bicchieri Gambero Rosso Ca' Florian Amarone Riserva 2012

Il Ca’ Florian Amarone della Valpolicella Classico docg Riserva 2012 si aggiudica i Tre Bicchieri del Gambero Rosso 2021 e la Corona della guida ViniBuoni d’Italia 2021.

«Eredi di un passato che ci ha consegnato tecnica ed esperienza, raggiungiamo questo importante traguardo con il nostro Ca’ Florian Amarone della Valpolicella Classico docg Riserva 2012 e guardiamo al futuro con serenità e fiducia. Questi premi sono per noi uno stimolo a migliorare continuamente e puntare sempre all’eccellenza – afferma Giancarlo Tommasi – e certificano anche il rispetto e la responsabilità, due caposaldi della strategia aziendale di Tommasi. Rispetto della tradizione contadina che ci è stata trasmessa dalla nostra famiglia e responsabilità nei confronti del territorio, dei nostri clienti e dei partner che hanno scelto di condividere con noi questo ambizioso progetto enologico. Voglio ringraziare i curatori delle Guide, a cui siamo legati da un rapporto di stima profonda ed infine, il grazie più grande va a tutta la squadra dei collaboratori Tommasi, dalla vigna, alla cantina, agli uffici: questo successo è anche merito loro.»

Il Ca’ Florian Amarone incarna l’anima giovane della famiglia, l’attuale quarta generazione, e lo spirito di Giancarlo Tommasi, l’enologo del Gruppo. Il Ca’ Florian nasce nel 1990, da uno dei vigneti storici che la famiglia ha voluto dedicare esclusivamente alla produzione di questo vino. Nel 2007 Giancarlo, con la collaborazione del professor Roberto Ferrarini ed il suo staff, decide di prendere in mano il progetto Ca’ Florian ottenendo risultati sorprendenti: un Amarone in perfetto equilibrio fra passato e contemporaneità.

Il Ca’ Florian diventa quindi dall’annata 2007, l’Amarone Riserva di famiglia, l’Amarone cru e leader della produzione Tommasi con circa 9.000 bottiglie; vino di classe, austero ed allo stesso tempo intenso ed avvolgente, esprime potenza ed eleganza, sempre in armonia con la sua complessità.

L’annata premiata è ricordata per le rese/ettaro relativamente contenute e per le uve in ottimo stato sanitario. Un’annata, il 2012, non facile, segnata dal caldo primaverile ed estivo sopra la media ed un autunno più fresco e piovoso che ha aiutato a migliorare l’andamento della stagione; l’inverno è trascorso freddo ed umido senza eccessi, il che ha permesso di avere un periodo di appassimento in fruttaio piuttosto lungo e tranquillo.
Con queste condizioni climatiche, il metodo di allevamento tradizionale a pergola del vigneto Ca’ Florian ha dimostrato di possedere alcuni vantaggi sul metodo guyot, preservando la freschezza dei grappoli e permettendo una maturazione più lenta, ma completa.

Il vigneto Ca’ Florian, caratterizzato da una maggiore elevazione e ventilazione, ha permesso di ottenere un vino di ottimo spessore e grande eleganza, mettendo in risalto il carattere specifico del terroir.

Ricordiamo che l’Amarone viene prodotto principalmente dalle uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella. La Corvina è la regina e conferisce raffinatezza. Il Corvinone rende il vino più ricco, vellutato e intensamente fruttato. La Rondinella ricorda il gusto della ciliegia. Se ne ricava un vino dal colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Dopo più di cento giorni di appassimento, il vino riposa per quattro anni, il primo in tonneau da 500 lt e gli altri 3 in botti grandi di rovere di Slavonia; per finire un anno di affinamento in bottiglia.

Al naso regala sentori di rosa appassita, amarena selvatica, prugna, frutta candita e spezie. Il gusto è intenso, persistente e si apprezzano tannini fini e misurati. Il vino arriva carezzevole in bocca e dà una sensazione tattile, grazie alla sua morbidezza e ricchezza estrattiva. È austero, di grande struttura, intenso, con tannino vigoroso, potente e ben percettibile e offre grande equilibrio. Il finale è piacevolmente asciutto, tannico ed elegante.

 


Lugana Le Fornaci - A cultivated dream

The Tommasi Family project tied to the production of Lugana doc and its territory by Lake Garda.

On 27 and 28 August, two days of wind and vineyards were held on Lake Garda.
An event organized fot the press to depen their knowledge of Lugana, produced in Le Fornaci estate.

Processed with VSCO with a4 preset
A tour of Lake Garda on the two-masted San Nicolò, a fully restored sailing ship, launched in 1925, which in its roaring years transported goods and vineyard poles from one shore to the other of the Garda. Not just a coincidence. Two hours of cruise to admire one of the most beautiful landscapes of our territory.

Following a dedicated dinner at the La Speranzina restaurant, where chef Fabrizio Molteni proposed a menu dedicated to Lugana Le Fornaci.
A refined and creative cuisine for an exclusive gastronomic experience by the lake, with a breathtaking view.

Processed with VSCO with a4 preset

On Friday, at the Tommasi headquarters in Pedemonte, has been organized  a vertical tasting of four vintages of Lugana Le Fornaci.
The technical tasting with the oenologist Giancarlo Tommasi allowed an exploration of the soils of Lake Garda, an interesting comparison on the longevity of Lugana and the evolution of the Le Fornaci project.

Lugana has been highly desired wine to add to Tommasi portfolio due to its extraordinary elegance and depth;
there’s an intense passion for Lugana, an unmistakable, rigorous, and classy white wine that is able to win the battle of time.

Processed with VSCO with a4 preset

With a strong belief in the Lugana territory and its wine, the Tommasi family has cultivated a dream of expanding the project.
In 2013, after conducting much research in the area, additional investments were made in Desenzano.  The Fornaci Estate, therefore, is made up of three main vineyards located in different areas of Lugana DOC, making up a total of 45 hectares: one larger plot of land by Lake Garda, and two further inland, all in Sirmione.
All of the vineyards were planted with a single typical vine variety, called Turbiana, using the guyot training system and a high vine density (approximately 5,000 vines per hectare).

Schermata 2020-10-09 alle 15.54.26

There is also an important project in the works to accompany this investment: the construction of a winery entirely dedicated to the production of Lugana as well as a building destined for hospitality and wine tourism, with an area for tastings and refreshments for all visitors.
Two new references will be launched in 2021 to complete the project: Le Fonarci Lugana doc Riserva version, vintage 2018 and Le Fornaci Rosé, a premium rosé wine.


A dinner with the Enologist Tommasi - Digital Dinner

Join us for a free, exclusive virtual dinner with Giancarlo Tommasi, the Tommasi Family’s IV generation oenologist, as we taste the famous Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc and Amarone della Valpolicella Classico, and prepare the traditional Risotto all’Amarone in your own home.
 
pulsante sito acquista il kit          pulsante sito partecipa alla cena
 
SPECIAL GUESTS
Alessandro Torcoli –
Chat and share notes with the director and editor of the renowned Civiltà del Bere magazine
Serena Codognola – Chef with whom we will prepare the Risotto all’Amarone, following the old Tommasi family recipe.
WHEN
Wednesday, June 10th at 7:00pm via Zoom
 
TASTE WINE AND COOK WITH US
Purchase the two wines in the tasting, along with the ingredients to prepare the risotto, at the special price of € 55,00, including shipping, with   paypalnuovologo-650x245
digital-dinner-kit-tommasi
What you will receive for the digital dinner:

  • one bottle of Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Docg 2015 (750 ml)
  • one bottle of Tommasi Ripasso della Valpolicella Classico Superiore Doc 2016 (750 ml)
  • one package of Vialone Nano rice, from the historic producer Melotti (1kg)
  • one jar of lard with bottom pork sirloin from Corrado Benedetti, local meat and cheese artisans (350 gr)
  • one Tommasi corkscrew
  • The Tommasi Family recipe book

You may also purchase the kit by wire transfer to S.S. Agricola Tommasi Viticoltori: IT 92 L 05034 59810 0000 000 17607
 
If you wish to pay by wire transfer, please send us an email to wine@tommasi.com with the following details:

  • A copy of the transfer confirmation
  • First and Last Name
  • Shipping address
  • Contact phone number

by june 3rd, 2020, in order to guarantee that you receive the kit in time.
risotto-amarone

 A one-of-a-kind opportunity to immerse yourself in the world of Tommasi, non just to discover the richness of the Valpolicella Classica area and its great wines, but also to learn some family traditions in the kitchen.

giancarlo tommasi enologo serena codogonla Schermata 2020-05-27 alle 09.23.05
For any questions or concerns, please don’t hesitate to contact us at the following:

  1. +39 045 770 12 66
  2. wine@tommasi.com

A Cena con l'enologo Tommasi - Digital Dinner

In esclusiva gratuita una cena virtuale assieme a Giancarlo Tommasi, enologo della IV generazione della famiglia Tommasi per degustare i celebri Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc e l'Amarone della Valpolicella Classico e preparare il tradizionale Risotto all'Amarone direttamente a casa vostra.
 
pulsante sito acquista il kit          pulsante sito partecipa alla cena
 
OSPITI SPECIALI
Alessandro Torcoli, direttore ed editore dell'autorevole rivista Civiltà del Bere con cui potrete dialogare a confrontarvi durante la degustazione
Serena Codognola, chef con cui prepareremo il risotto all'Amarone dall'antico ricettario della famiglia Tommasi.
QUANDO
Mercoledi 10 Giugno ore 19:00 via Zoom
 
DEGUSTA E CUCINA CON NOI
Acquista i due vini in degustazione e gli ingredienti per cucinare il risotto, al prezzo speciale di € 55,00 incluso di spese di spedizione, tramite   paypalnuovologo-650x245
digital-dinner-kit-tommasi
Cosa riceverete a casa per la digital dinner:

  • una bottiglia di Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Docg 2015 (750 ml)
  • una bottiglia di Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc 2016 (750 ml)
  • un pacco di Riso Vialone Nano Melotti, storici produttori di Riso (1kg)
  • un vasetto di lardo scannellato di Corrado Benedetti, artigiani di salumi e formaggi (350 gr)
  • un cavatappi Tommasi
  • Il ricettario della Famiglia Tommasi

Il kit è anche acquistabile tramite bonifico bancario intestato a S.S. Agricola Tommasi Viticoltori: IT 92 L 05034 59810 0000 000 17607
Per questo metodo di pagamento vi chiediamo di inviarci a wine@tommasi.com:
- la copia del bonifico
- nome e cognome
- l'indirizzo di spedizione
- il contatto telefonico
entro il 3 giugno 2020, per garantire che la spedizione arrivi entro i tempi previsti.
risotto-amarone
Un'occasione unica per immergersi nel mondo Tommasi, non solo per scoprire la ricchezza della Vapolicella Classica e dei suoi grandi vini, ma per imparare i segreti della cucina di famiglia.
giancarlo tommasi enologo serena codogonla Schermata 2020-05-27 alle 09.23.05
Per ogni dubbio o esigenza siamo a completa disposizione, di seguito i nostri contatti
t. +39 045 770 12 66
e. wine@tommasi.com
 


A Cena con l'enologo Tommasi - Digital Dinner

In esclusiva gratuita una cena virtuale assieme a Giancarlo Tommasi, enologo della IV generazione della famiglia Tommasi per degustare i celebri Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc e l'Amarone della Valpolicella Classico e preparare il tradizionale Risotto all'Amarone direttamente a casa vostra.

 

pulsante sito acquista il kit          pulsante sito partecipa alla cena

 

OSPITI SPECIALI
Alessandro Torcoli, direttore ed editore dell'autorevole rivista Civiltà del Bere con cui potrete dialogare a confrontarvi durante la degustazione
Serena Codognola, chef con cui prepareremo il risotto all'Amarone dall'antico ricettario della famiglia Tommasi.

QUANDO
Mercoledi 10 Giugno ore 19:00 via Zoom

 

DEGUSTA E CUCINA CON NOI
Acquista i due vini in degustazione e gli ingredienti per cucinare il risotto, al prezzo speciale di € 55,00 incluso di spese di spedizione, tramite   paypalnuovologo-650x245

digital-dinner-kit-tommasi

Cosa riceverete a casa per la digital dinner:

  • una bottiglia di Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Docg 2015 (750 ml)
  • una bottiglia di Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc 2016 (750 ml)
  • un pacco di Riso Vialone Nano Melotti, storici produttori di Riso (1kg)
  • un vasetto di lardo scannellato di Corrado Benedetti, artigiani di salumi e formaggi (350 gr)
  • un cavatappi Tommasi
  • Il ricettario della Famiglia Tommasi

Il kit è anche acquistabile tramite bonifico bancario intestato a S.S. Agricola Tommasi Viticoltori: IT 92 L 05034 59810 0000 000 17607

Per questo metodo di pagamento vi chiediamo di inviarci a wine@tommasi.com:
- la copia del bonifico
- nome e cognome
- l'indirizzo di spedizione
- il contatto telefonico

entro il 3 giugno 2020, per garantire che la spedizione arrivi entro i tempi previsti.

risotto-amarone

Un'occasione unica per immergersi nel mondo Tommasi, non solo per scoprire la ricchezza della Vapolicella Classica e dei suoi grandi vini, ma per imparare i segreti della cucina di famiglia.

giancarlo tommasi enologo serena codogonla Schermata 2020-05-27 alle 09.23.05

Per ogni dubbio o esigenza siamo a completa disposizione, di seguito i nostri contatti

t. +39 045 770 12 66

e. wine@tommasi.com

 


#ilprimobrindisi

Dove sogni di essere quando saremo liberi?
La nostra famiglia è veramente molto grata per le centinaia di foto, video e storie che così tanti di voi hanno condiviso con noi in questi mesi di lockdown.
Il senso di vicinanza e condivisione è stato incredibile in un momento dell'anno, in cui siamo di solito molto impegnati ad incontrare amici e clienti qui in cantina e in tutto il mondo.
Sentiamo ancora più orgoglio e passione per ciò che facciamo in vigna, in cantina e con il nostro lavoro tutti i giorni.Per iniziare a ringraziare, abbiamo lanciato la campagna #IlPrimoBrindisi.

Raccontaci del tuo brindisi da sogno quando sarai finalmente libero di goderti una bottiglia in un posto diverso da casa, con qualcuno di speciale.
Quale vino sceglierai per festeggiare? Con chi vuoi festeggiare di più?La famiglia Tommasi premierà le migliori foto e storie con una sorpresa speciale.
L'immagine e la storia migliori riceveranno una scatola con 3 dei nostri vini più rappresentativi da degustare con il nostro enologo Giancarlo Tommasi durante un webinar privato
o una visita gratuita con degustazione in cantina, nella nostra sede storica in Valpolicella.
Posta con il tag @tommasiwine e #IlprimoBrindisi per partecipare.

Buona fortuna e ci vediamo presto! ⁠
Non vediamo l'ora di darti il bentornato in Valpolicella!

 


Stay strong, stay connected

"Dear friends and partners,
 
as known, the Italian authorities have put in place several measures to contain the expansion of the Covid-19 virus within our country.
We want to share our thoughts and above all the operational decisions we are taking in order to keep a vital and proactive dialogue with all stake-holders.
 
We are sure you are aware of the difficult moment Italy is going through. At the same time, it is very important to know that Italy has not come to a halt! Every economic and social entity is doing its part to carry on. We will continue to work with the determination and dedication that has always been our style.
 
This spirit of entrepreneurial tenacity is strengthened by a tight-knit family. We have the ability, the agility and the unity of purpose to look forward together. With confidence and lucidity. With passion and with precise and shared strategies.
 
First of all, we are constantly monitoring the market, studying the data and trends with respect to the sales channels. We keep in constant contact with our network of agents, using all the existing technology and communication channels. You can always depend on our equally tenacious and determined team. You will have their maximum availability and attention. They will keep you updated with the latest commercial policies that we will adopt.
 
We want to support our business relationships to the fullest, thanks to our proprietary brands and our well pondered actions. With the facts, we will demonstrate our desire to be now more than ever among the "ambassadors of Made in Italy". With our wine excellence, we are ready for a rapid revival of the image of Italy after this unprecedented emergency has passed.
 
On behalf of our family, I'd like to thank each and everyone of you for the outpouring of affection and esteem. We are proud to work with you and it strengthens our will to push the limits of excellence. "
The Tommasi family
#tommasiwine #bettertogether

Tommasi avanti assieme all’Italia

"Carissimi,
In un momento certamente complesso per l’Italia e le dinamiche dei mercati a livello globale, desideriamo comunicarvi il nostro pensiero e soprattutto le decisioni operative della famiglia Tommasi per mantenere aperto, vitale e propositivo il nostro dialogo.
La situazione in Italia è difficile e crediamo che tutti ne siano consapevoli. Allo stesso tempo è molto importante sapere che l’Italia non si sta completamente fermando! Ogni soggetto economico e sociale sta facendo la sua parte. Per quanto ci compete, come è nel nostro stile, continuiamo a lavorare con impegno. La nostra produzione e attività logistica non si sono mai interrotte.
Questo spirito di tenacia imprenditoriale è favorito dall’essere una famiglia. Capiamo bene il peso del momento, ma abbiamo la tenacia e l’unità di intenti per guardare avanti insieme. Con fiducia e lucidità. Con passione e con strategie precise e condivise.
Prima di tutto stiamo costantemente monitorando il mercato, studiando i dati e i trend rispetto ai canali di vendita. Ci manteniamo in costante contatto con la nostra rete di agenti, utilizzando tutti gli strumenti tecnologici e i canali di comunicazione esistenti. Alle nostre persone, altrettanto tenaci e determinate, potete sempre fare riferimento. Avrete la massima disponibilità ed attenzione. Saranno loro a tenervi costantemente informati anche sulle politiche commerciali che adotteremo.
Vogliamo sostenere al massimo le nostre relazioni commerciali, forti dei nostri marchi di proprietà e della serietà del nostro agire.  Dimostreremo con i fatti la nostra volontà di essere ora più che mai fra gli “ambasciatori del Made in Italy”. Con le nostre eccellenze vinicole siamo pronti ad un rapido rilancio dell’immagine dell’Italia terminata questa fase di emergenza.
Grazie di cuore da parte di tutta la nostra famiglia per le dimostrazioni di affetto e di stima che continuate a farci pervenire. Ne siamo orgogliosi e rafforzano la nostra volontà."
La Famiglia Tommasi
#iobevotommasi #litalianonsiferma #iorestoincantina #iorestoacasa #tommasiwine


AN INTERVIEW WITH GIANCARLO TOMMASI

GIANCARLO TOMMASI - OWNER AND ENOLOGIST TOMMASI FAMILY ESTATES
What do a professional vocation for wine and a great passion for fishing have in common? Probably, a relationship with time: the awareness that excellent results and profound satisfaction are obtained by being able to manage wisely the passing of time. This is a principle that Giancarlo Tommasi – born in 1974 and since 2002 the winemaker responsible for his family’s estates – knows well.
Giancarlo is married to Francesca and is the father of Lodovica and Elia, a lover of various sports and – what is fundamental – a patient angler. Constancy, sensitivity and tenaciousness: these are the qualities that Giancarlo applies in the winery exactly as he does on the bank of a river.
Great attention to every aspect of the production process sums up Giancarlo Tommasi’s philosophy and working method: from studying the soils and expositions of the vineyards to selecting the best planting system based on the characteristics of the site and the type of wine to be made there.
Ever since joining the company he has promoted the use of green options both in treating the vines (for fertilizing, thinning the bunches, pruning, mowing and irrigation) and during the harvest, for example favoring manual grape selection and harvesting at night. The same goes for vinification, where he prefers to limit mechanical intervention, endorsing instead (whenever possible) more natural operations.
For aging, he prefers large Slavonian oak casks, which give the wine a greater possibility to evolve. This choice is part and parcel of Giancarlo’s “philosophy of time”, because these barrels respect the wine. They do not “force” it, allowing the product to mature in the calmest way possible.

Giancarlo has often had occasion to underline the principles of his philosophy: "A strong sense of belonging to my area of origin drives me to highlight the viti-vinicultural heritage of each individual production area, with choices that focus on the terroir and on vinification. I have total respect for tradition, but I believe it has to be enhanced, in modern wines that appeal to consumers’ tastes".

Tommasi Giancarlo
> Is there a “Tommasi style” of winemaking and, if so, how would you define it?
The Tommasi style that is common to all the wines we produce in five different Regions – the Veneto, Lombardy, Tuscany, Basilicata and Puglia – can be recognized by the fact that our wines aim for a type of quality based on elegance, rather than power. They are wines of character but are also immediately appealing; they are convivial wines, ideal for drinking with meals and with one’s family and friends. This attractive style is combined with the goal of obtaining wines that are long-lived and capable of aging well, which evolve and gradually reveal their complexity. Naturally, the elegance that is the hallmark of the Tommasi style always derives from highlighting the quality of the individual terroirs and their natural and cultural identities.
> What prompted you to invest in the Casisano Estate?
When we selected Casisano estate in 2015, preferring it to two other options, what convinced us was tasting the wine, which demonstrated great potential. And we worked very hard, as we always do, to prepare and take painstaking care of our vineyards.ù
> In recent years, have you made any changes in the way you cultivate Sangiovese Grosso, and what are they?
We haven’t made any changes in the last few years except for the long and painstaking task of reorganizing the vineyards, because when we bought the property they were often in considerable need of being replanted and cleaned up.
There is a plot of around 3 hectares that we had to replant a year ago with Sangiovese Grosso, in which we decided to test a Guyot training system, as opposed to the traditional cordon spur. We’ll see in the next few years how this type of vine training behaves, and then decide whether me might convert to it in future.
> How is your 2015 Brunello different compared to the other wines on offer in the marketplace?
The Casisano estate is in the most southeasterly of the three sub-zones for Brunello, where the Sangiovese Grosso grapes, thanks to the higher altitude, benefit from a cooler climate: they ripen more slowly and have good natural acidity.
These are the perfect conditions – together with the composition of the soil – for obtaining wines that are notable for their finesse.
> Upcoming initiatives linked with the 2015 Brunello?
This year we will concentrate on promoting a wine that is the result of five years of intense hard work. Our first appointment is the “Benvenuto Brunello” event in Montalcino. This will be followed by masterclasses in the United States and in Canada, for which we have been selected by the Brunello Consortium and where two meetings are planned for March.


2015 Casisano Brunello reviews

The first appreciative reviews for our 2015 Casisano Brunello di Montalcino Docg
2015, the first vintage of our Casisano Brunello di Montalcino Docg since we purchased the estate in March 2015, has been received by the international press in the best possible way, immediately obtaining some important accolades.
Wine critic James Suckling, according to whom 2015 may be considered an extraordinary year for Brunello, gave it a rating of 94/100, while Monica Larner of “Robert Parker - The Wine Advocate” gave it 91/ 100, and Walter Speller (writing for Jancis Robinson) rewarded it with a vote of 17+ out of 20 (read HERE the reviews)
These initial successful results from international wine writers reward a wine made from 100% Sangiovese Grosso, which comes from the nine hectares of vines at Casisano estate dedicated exclusively to the production of Brunello. These vines are Cordon Spur-trained and face south-east, on mixed soil rich in stones and galestro (schistous marl).
The ideal weather conditions of 2015
It is important to recognize that in 2015 there were the ideal weather conditions (a mild winter, an averagely rainy spring, a dry summer and a variable autumn with excellent thermal excursion) in order to be able to pick grapes with notably complex aromas, elegant tannins and natural acidity that was considerably higher than the norm: all decisive in creating a product of rare and outstanding quality.

«The first Brunello that we have supervised from the vineyard to the winery» underlines Casisano’s enologist Emiliano Falsini, «is the synthesis of an ideal year and a special terroir: a wine of great depth, structure and elegance, destined to continue evolving with age in the bottle».

Casisano’s 2015 Brunello di Montalcino Docg displays a deep ruby color, tinged with garnet. It opens up on the nose with an elegant, fresh complexity, based on the fruity and spicy notes that are typical of Sangiovese. It offers attractive balance on the palate, with its great structure being accompanied by velvety tannins and considerable persistence.
Maceration on the skins, maturation in oak casks and aging in bottle
Casisano’s 2015 Brunello Docg follows the traditional vinification method, with maceration on the skins for around twenty-five days, followed by maturation for three years in Slavonian oak casks with a maximum capacity of sixty hectoliters and at least six months’ bottle-aging.
It is perfect for accompanying rich game dishes, grilled red meats and mature cheeses.
cantina-casisano
Casisano estate
The Casisano estate lies on a natural terrace at 480 meters above sea level, overlooking the south-eastern zone of the Montalcino region, facing Sant’Angelo in Colle and the Abbey of Sant'Antimo. The soils are made up of sandstone rocks and schistous marl containing stones, clay, and tuff of volcanic origin. The estate covers an area of 53 hectares, of which 22 are vineyards and 8 are olive groves.
Nine hectares are dedicated to the production of Brunello, seven hectares to Rosso, and the other six hectares to the Sant’ Antimo denomination. Casisano is entirely planted with Sangiovese Grosso, with traditional Cordon Spur training, and is divided up into ten vineyard sites. From the oldest of these (of around two hectares) the grapes are selected for the Brunello Riserva Colombaiolo.
Plant density is 4,000 vines per hectare, sometimes rising to 5,000 in the older vineyards. The average yield is 7,000 kilos of grapes per hectare. The grapes are selected strictly by hand.
Today, the Casisano estate produces around 100,000 bottles a year, of which 45,000 are of Brunello.
Each single parcel of Casisano’s vineyards is managed and monitored according to the characteristics of the soil, its exposure and the type of wine to be made from it. This agronomic management allows us to maintain a good balance between vegetation and fruit and guarantees that the vineyards remain in harmony with the ecosystem, thus ensuring that our grapes have excellent taste profiles.